说到鱼的做法，那可是咱们家餐桌上的一道亮丽风景线呢！今天，就让我带你走进厨房，一起探索那些让人垂涎欲滴的鱼的做法大全家常视频，保证让你学得会，做得美！

一、清蒸鱼的优雅

清蒸鱼，那可是咱们中国菜中的一道经典之作。看着那鲜嫩的鱼肉，再搭配上那清香的蒸气，简直让人陶醉。下面，就让我来教你如何制作这道优雅的清蒸鱼。

1. 准备材料：新鲜的鱼一条，姜片、葱段、料酒、生抽、盐、油。

2. 鱼处理：将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。

3. 腌制：在鱼身上撒上适量的盐，淋上料酒，放入姜片和葱段，腌制10分钟。

4. 蒸制：将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

5. 调味：将生抽和油混合，均匀地淋在蒸好的鱼上，撒上葱花即可。

二、红烧鱼的醇厚

红烧鱼，那可是咱们家常菜中的一员大将。色泽红亮，味道醇厚，让人一尝难忘。下面，就让我来教你如何制作这道醇厚的红烧鱼。

1. 准备材料：新鲜的鱼一条，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、油。

2. 鱼处理：将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。

3. 炒制：锅中放油，放入姜片和葱段爆香，再加入鱼煎至两面金黄。

4. 调味：加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 收汁：待鱼炖至入味，汤汁浓稠时，撒上葱花即可。

三、酸菜鱼的酸爽

酸菜鱼，那可是咱们川菜中的一道招牌。酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，让人回味无穷。下面，就让我来教你如何制作这道酸爽的酸菜鱼。

1. 准备材料：新鲜的鱼一条，酸菜、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、油。

2. 鱼处理：将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。

3. 炒制：锅中放油，放入姜片和葱段爆香，再加入酸菜翻炒。

4. 调味：加入料酒、生抽、盐和适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 烧鱼：将鱼放入锅中，炖煮5分钟，撒上葱花即可。

四、鱼香肉丝的别致

鱼香肉丝，那可是咱们川菜中的一道别致佳肴。酸甜可口，肉丝鲜嫩，让人欲罢不能。下面，就让我来教你如何制作这道别致的鱼香肉丝。

1. 准备材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、糖、盐、油。

2. 肉丝处理：将猪肉切成细丝，用生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

3. 炒制：锅中放油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色。

4. 调味：加入豆瓣酱、生抽、糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

5. 收汁：加入木耳、胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀，撒上葱花即可。

五、鱼丸汤的鲜美

鱼丸汤，那可是咱们家常菜中的一道鲜美佳肴。鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，让人回味无穷。下面，就让我来教你如何制作这道鲜美的鱼丸汤。

1. 准备材料：鱼肉、葱姜、盐、淀粉、鸡蛋、香菜。

2. 鱼丸制作：将鱼肉剁成泥，加入葱姜、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，揉成鱼丸。

3. 煮汤：锅中放水，加入鱼丸煮至浮起，捞出备用。

4. 调味：锅中放油，放入葱姜爆香，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

5. 收汁：加入鱼丸、香菜，撒上盐调味即可。

怎么样，这些鱼的做法大全家常视频是不是让你心动了呢？赶紧动手试试吧，相信你一定能做出一道道美味的佳肴，让家人朋友都赞不绝口！